汪波說，西郊工商所從食品經(jīng)營者教育培訓(xùn)工作需求出發(fā)，制作了一部面向各類食品經(jīng)營主體的海曙區(qū)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體業(yè)前教育食品安全宣傳音像教案，對經(jīng)營者“做什么、怎么做”進行細化規(guī)范，模擬操作。

流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管基層工商所所長訪談錄

——訪浙江省寧波市工商局海曙分局西郊工商所所長汪波

　　浙江省寧波市工商局海曙分局西郊工商所所長汪波向記者介紹，近年來，該所從轄區(qū)監(jiān)管對象面廣量大，監(jiān)管力量有限的實際出發(fā)，通過強化經(jīng)營者自律他律、強化主體信用監(jiān)管，充分運用信息化技術(shù)手段，提升監(jiān)管效能，取得了一定工作成效。

　　汪波說，西郊工商所從食品經(jīng)營者教育培訓(xùn)工作需求出發(fā)，制作了一部面向各類食品經(jīng)營主體的海曙區(qū)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體業(yè)前教育食品安全宣傳音像教案，對經(jīng)營者“做什么、怎么做”進行細化規(guī)范，模擬操作。該宣傳教案分三大部分，分別對應(yīng)食雜店、食品批發(fā)企業(yè)、大型商超三大食品經(jīng)營主體，按經(jīng)營場所要求、經(jīng)營要求等監(jiān)管內(nèi)容進行宣講。食雜店側(cè)重店容店貌、證照上墻、進貨查驗、票據(jù)保有等內(nèi)容;食品批發(fā)企業(yè)突出索證索票、進銷貨臺賬、電子監(jiān)管、一票通等要求;大型商超強調(diào)自制食品、散裝食品、臨期食品、不合格食品銷毀等管理規(guī)范。該宣傳教案投入應(yīng)用后，向相關(guān)食品經(jīng)營主體負責(zé)人及其他從業(yè)人員進行了宣傳和培訓(xùn)，取得了良好的效果。

　　西郊工商所通過組織力量排查，摸清轄區(qū)內(nèi)所有食品經(jīng)營主體情況，建立了主體分類信息庫，把轄區(qū)食品經(jīng)營主體劃分為嬰幼兒乳制品批發(fā)、非嬰幼兒乳制品批發(fā)、酒類批發(fā)、食用油批發(fā)、配送中心、其他食品批發(fā)、母嬰食品店、酒類專營店、其他零售企業(yè)、食品網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營單位、食雜店、大型商超等類別。

　　按照食雜店、食品批發(fā)企業(yè)、大型商超等不同主體的監(jiān)管要求，西郊工商所分類制作了3種巡查登記表，加強巡查，及時將監(jiān)管信息錄入主體信用檔案。堅持按照食雜店監(jiān)管要求，監(jiān)督指導(dǎo)經(jīng)營者加強自律管理，規(guī)范食品安全管理行為，提高食品安全管理水平。針對食品批發(fā)企業(yè)，西郊工商所強化電子化監(jiān)管工作，落實市局有關(guān)食品經(jīng)營倉儲行為的監(jiān)督管理指導(dǎo)意見，規(guī)范臨期食品提前退市、過期食品退市銷毀等行為。對大型超市，西郊工商所強化商品質(zhì)量準(zhǔn)入、倉儲、銷售、退市全流程監(jiān)管，督促超市完善各項自律管理制度。

　　西郊工商所與分局信息辦合作，開發(fā)了海曙區(qū)食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管平臺。該平臺下設(shè)“電子地圖”、“建檔信息”、“監(jiān)管信息”、“工作提醒”、“字典維護”五大部分，其中以“電子地圖”為重點。平臺最大的特點就是利用三維地圖和空間地理技術(shù)，以責(zé)任區(qū)網(wǎng)格為基本監(jiān)管單位，實現(xiàn)食品經(jīng)營主體定位、具體信息查詢提示、主體統(tǒng)計分析、信用監(jiān)管等多種功能。平臺通過“電子地圖”形象直觀地顯示轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營主體的位置和信息、網(wǎng)格監(jiān)管干部、監(jiān)管網(wǎng)格內(nèi)各食品經(jīng)營主體的統(tǒng)計情況等相關(guān)信息。該平臺的投入應(yīng)用，使責(zé)任區(qū)干部的食品安全監(jiān)管工作效率大為提高。