近年來(lái)，我國(guó)益生菌行業(yè)熱度持續(xù)處于高位，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅猛，產(chǎn)業(yè)鏈各界紛紛發(fā)力，眾多品牌相繼入局，市場(chǎng)活躍度非常高。均瑤潤(rùn)盈作為國(guó)內(nèi)首批益生菌生產(chǎn)企業(yè)，將如何看待這一市場(chǎng)現(xiàn)狀及應(yīng)對(duì)日漸激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。本期我們特邀均瑤潤(rùn)盈副總經(jīng)理孫江偉，一起探討益生菌行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景。

【技術(shù)創(chuàng)新帶來(lái)可持續(xù)發(fā)展】

孫江偉始終認(rèn)為：技術(shù)創(chuàng)新是均瑤潤(rùn)盈源源不斷的靈感之泉，目前中國(guó)益生菌市場(chǎng)正處于快速發(fā)展期，但如果只追求短平快，忽略基礎(chǔ)研究投入則并不可取。益生菌產(chǎn)業(yè)獨(dú)特在于能夠持續(xù)不斷的創(chuàng)新，雖然創(chuàng)新的產(chǎn)品不一定都能做好，但最終一定會(huì)通過(guò)創(chuàng)新形成更多好的產(chǎn)品。我們要做的是通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新帶動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，最終推動(dòng)整個(gè)益生菌行業(yè)的發(fā)展。

推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)步，需要有強(qiáng)大的硬件和軟件支持，領(lǐng) 導(dǎo)者需要有強(qiáng)大的信念和堅(jiān)韌不拔的毅力。從微生物基礎(chǔ)研究到技術(shù)設(shè)計(jì)和質(zhì)量評(píng)價(jià)，再到做成有效果的產(chǎn)品。需要足夠的時(shí)間和資金投入，沉淀、試錯(cuò)和提升必不可少。好的益生菌產(chǎn)品絕對(duì)不是只看個(gè)別配料隨便復(fù)配加工就生產(chǎn)出來(lái)的。

均瑤潤(rùn)盈作為首批益生菌生產(chǎn)企業(yè)，20多年來(lái)扎根上海，目前已擁有4000余株自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌菌株資源庫(kù)。產(chǎn)品出口到全球70個(gè)國(guó)家，涉及到不同應(yīng)用方向的客戶(hù)，目前有十多個(gè)質(zhì)量體系在保障運(yùn)營(yíng)。

這些年來(lái)，均瑤潤(rùn)盈在產(chǎn)業(yè)化標(biāo)桿、核心技術(shù)、人才隊(duì)伍上貢獻(xiàn)了一定的價(jià)值。骨子里，均瑤潤(rùn)盈人一直堅(jiān)信益生菌產(chǎn)業(yè)化給社會(huì)帶來(lái)的價(jià)值，并堅(jiān)信通過(guò)基礎(chǔ)研究、技術(shù)革新未來(lái)創(chuàng)新的價(jià)值遠(yuǎn)比通過(guò)設(shè)備效率做純粹的生產(chǎn)制造、比拼價(jià)格更有意義。自創(chuàng)辦之日起，均瑤潤(rùn)盈整個(gè)經(jīng)營(yíng)管理層一直秉承的企業(yè)使命便是：用良心制造好產(chǎn)品，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)企業(yè)發(fā)展。

【好產(chǎn)品，產(chǎn)品邏輯是關(guān)鍵！】

這兩年市場(chǎng)上涌現(xiàn)出非常多的益生菌品牌，也曝出了不少網(wǎng)紅產(chǎn)品。面對(duì)這樣的現(xiàn)狀，孫江偉始終認(rèn)為：產(chǎn)品層出不窮，體現(xiàn)的只是市場(chǎng)的活躍度。但從國(guó)內(nèi)外整體發(fā)展來(lái)看，那些能夠多年持續(xù)占據(jù)市場(chǎng)的益生菌產(chǎn)品幾乎都來(lái)自源頭企業(yè)的研發(fā)及生產(chǎn)。

購(gòu)買(mǎi)時(shí)，消費(fèi)者一般只關(guān)注產(chǎn)品有多少活菌，有哪些菌。可到了研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)，往往伴隨著一系列復(fù)雜而嚴(yán)苛的思考和評(píng)估。

使用配方的目的是什么？菌株復(fù)配及配料是否能協(xié)同增效？配方產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中如何對(duì)菌株進(jìn)行有效的有效保護(hù)？如何避免生產(chǎn)中雜菌感染，并判斷生產(chǎn)出來(lái)的菌株是目標(biāo)菌株？復(fù)配的物料如何作用于目標(biāo)菌株而不被腸道內(nèi)其他細(xì)菌偷走？如何保證配方菌株被食用時(shí)能夠耐受胃腸道的壓力，順利在腸道定植繁殖并持續(xù)快樂(lè)工作？如何保證菌株在配方產(chǎn)品的貨架期內(nèi)仍然能按設(shè)計(jì)的效果呈現(xiàn)？更深入和前置的還有選擇的菌種是否安全，是否有條件做產(chǎn)業(yè)化，如何保證菌種的傳代安全及基因突變風(fēng)險(xiǎn)。

這一系列科學(xué)的思考和實(shí)踐，最終才能帶來(lái)產(chǎn)品上市后消費(fèi)者的認(rèn)可及復(fù)購(gòu)。

“均瑤潤(rùn)盈自創(chuàng)辦起一直將自主研發(fā)作為核心，我們認(rèn)為益生菌生產(chǎn)，既是食品生產(chǎn)，又不僅是食品生產(chǎn)。只有符合科學(xué)精神和產(chǎn)品邏輯的產(chǎn)品，最終才能獲得持久且旺盛的市場(chǎng)活力和生命周期?！睂O江偉說(shuō)。

【益生菌發(fā)展新維度】

隨著益生菌行業(yè)的發(fā)展，中國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)、國(guó)際益生菌產(chǎn)業(yè)價(jià)值不斷被提及。益生菌細(xì)分賽道不斷拓寬。

孫江偉認(rèn)為：不管是千億賽道還是萬(wàn)億賽道，我認(rèn)為都不為過(guò)，益生菌的價(jià)值目前還是被低估的。未來(lái)，益生菌將不局限于現(xiàn)有使用場(chǎng)景，還會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)微生態(tài)藥品、功能性食品、寵物藥品與保健食品、以及利用微生物代謝特性來(lái)做到食品加工淺發(fā)酵、生物保鮮防腐、日化抗衰等多個(gè)新賽道……我認(rèn)為只有實(shí)打?qū)嵪氚旬a(chǎn)品做好的，找好自己的賽道潛心扎實(shí)做下去，一定會(huì)有好的結(jié)果，未來(lái)一定屬于踏實(shí)把自己產(chǎn)品做好的良心企業(yè)。

2023年將是均瑤潤(rùn)盈快速發(fā)展的一年，今年我們將進(jìn)行大規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)，釋放過(guò)去幾年均瑤潤(rùn)盈儲(chǔ)備的基礎(chǔ)研究。近期，均瑤也在產(chǎn)學(xué)研上與江南大學(xué)簽署了1億多的獨(dú)占菌株產(chǎn)業(yè)化合作合同，這一切，都是為了讓均瑤潤(rùn)盈在益生菌賽道上的潛力更有效地釋放出來(lái)、展現(xiàn)出更多價(jià)值。

當(dāng)被問(wèn)到，如何看待益生菌國(guó)產(chǎn)化替代呼聲的日益高漲的現(xiàn)象時(shí)。孫江偉說(shuō)：2023年均瑤健康年會(huì)上，總裁王均豪堅(jiān)定地提出，均瑤潤(rùn)盈要從保障“種質(zhì)安全”的國(guó)家戰(zhàn)略角度發(fā)展民族益生菌產(chǎn)業(yè)，做全球益生菌產(chǎn)業(yè)的領(lǐng) 跑者。而對(duì)均瑤潤(rùn)盈而言，菌種技術(shù)是我們的優(yōu)勢(shì)也是我們持續(xù)聚焦的核心。我們將利用自己的優(yōu)勢(shì)，為保障我國(guó)種質(zhì)安全做出貢獻(xiàn)。

同時(shí)，均瑤潤(rùn)盈作為一家全產(chǎn)業(yè)鏈布局的生態(tài)型公司，具有強(qiáng)大的基礎(chǔ)研發(fā)、中試轉(zhuǎn)化、工藝優(yōu)化、放大生產(chǎn)和商業(yè)化能力，這是目前市場(chǎng)上很多公司所欠缺的。我們會(huì)繼續(xù)將基礎(chǔ)研究的結(jié)果與相應(yīng)賽道上的頭部、腰部客戶(hù)形成密切合作，做好B2B的深度服務(wù)。以創(chuàng)新為基礎(chǔ)，以實(shí)力為保障，努力打造成為本土益生菌航母，向著“全球益生菌領(lǐng) 跑者”的目標(biāo)快速前行。